Deve essere funzionale. Deve essere accattivante. Deve essere resistente. E soprattutto, deve essere sostenibile. L'imballaggio svolge numerose funzioni. Mentre il cliente desidera principalmente un imballaggio estetico e sostenibile, per le cooperative e associazioni ortofrutticole l'idoneità della macchina gioca un ruolo importante, per i partner logistici sono particolarmente importanti la resistenza e la protezione del prodotto durante il trasporto e nel punto vendita l'imballaggio dovrebbe essere pratico. Non è così facile conciliare tutto questo.

Il VOG (Consorzio delle Cooperative Ortofrutticole Altoatesine) e la VIP (Associazione dei produttori ortofrutticoli della Val Venosta) sviluppano imballaggi sostenibili, mettendo a punto strategie mirate.

Ma questo cosa significa esattamente nel settore delle mele? Innanzitutto, la confezione dovrebbe soddisfare queste caratteristiche:

• Focus sul rispetto dell’ambiente e sul risparmio delle risorse per la produzione, l'uso e lo smaltimento
• Utilizzo del minor materiale di imballaggio possibile garantendo, però, la conservazione necessaria per evitare sprechi alimentari
• Utilizzo di materiale da imballaggio riciclabile per promuovere l'economia circolare
• Utilizzo di materiale riciclato conforme ai requisiti di legge
• Utilizzo di materie prime rinnovabili e/o biodegradabili

Al fine di soddisfare queste esigenze elevate, le associazioni e cooperative ortofrutticole lavorano a stretto contatto con produttori e fornitori e sviluppano congiuntamente nuovi tipi di imballaggio con materie prime alternative, utilizzando spesso tecnologie innovative. Inoltre, tengono in considerazione le caratteristiche del mercato selezionando solo quegli imballaggi che sono considerati accattivanti per il cliente e che rispondono alle attuali esigenze del gruppo target.

Esempi di nuovi formati di confezionamento del marchio Mela Alto Adige IGP sono vassoi di cartone rigido e piccole scatole fatte di cartone. Queste ultime sono utilizzate principalmente in occasione di eventi e durante attività di promozione delle vendite. Il cartone utilizzato per queste confezioni è certificato FSC®. L'abbreviazione FSC® sta per Forest Stewardship Council®, un sistema di certificazione internazionale per una silvicoltura più sostenibile. Il legno da cui è realizzato l'imballaggio proviene da foreste gestite in modo responsabile.