Grazie all’alto contenuto di acidi della frutta, la Granny Smith è una delle mele più acidule, caratterizzata da elevata succosità e buccia croccante. L’aroma delle Granny Smith ricorda i frutti rossi e gli agrumi, con note di marzapane e mandorla. La buccia ricorda vagamente il gusto del peperone verde.

Evi Florian, frutticoltrice di Caldaro
La Mela Granny Smith, davvero unica, con il suo colore verde e il sapore estremamente acidulo è l’esatto contrario della Golden Delicious. Per arrivare a completa maturazione questa varietà ha bisogno di un clima molto caldo, come quello che caratterizza la Valle dell’Adige, pur temendo il sole.