Soffici pancake alla mela
Dolce con mele Red Delicious dell'Alto Adige
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 30 min
Stile: tradizionale
Mela: Red Delicious
Ingredienti
3 uova
100 g di zucchero
Un pizzico di sale
300 ml di latte
2 mele Alto Adige IGP della varietà Red Delicious
2 cucchiai di succo di limone
200 g di farina
Una punta di coltello di lievito
Un po’ di olio per la frittura
- 2 cucchiai di zucchero a velo

Kikis Kitchen Una ricetta di Kikis Kitchen
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Preparazione
Con un mixer miscelare per tre minuti uova, zucchero e sale fino a ottenere una pastella cremosa.

Pelare le mele Alto Adige IGP, togliere il torsolo, grattugiarle grossolanamente e cospargerle con il succo di limone.

Versare il latte nella pastella, setacciare farina e lievito e aggiungere le mele.

Ungere una padella antiaderente (di solito uso la mia del diametro di 20 cm), versarvi ca. 5 cucchiai di pastella e friggere a fuoco medio per tre minuti fino a doratura su entrambi i lati.

Servire i pancake alle mele Alto Adige IGP spolverate con lo zucchero a velo.

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