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Foto della varietà di mela Topaz

Topaz

Aspetto: colore giallo-verde ruvida, leggermente striata di rosso
Sapore: acidulo con poca dolcezza
Polpa: polpa soda e croccante
Aroma: aromi verdi e agrumati
Disponibilità: metà ottobre - aprile
Utilizzo: adatta per cucinare e cuocere

Martin Schuster, frutticoltrice di Vezzano
La varietà Topaz è resistente alla scabbia e per questo è molto apprezzata da chi produce mele biologiche. La Topaz ha un’acidità maggiore rispetto alla Granny Smith, ed è riconoscibile per la sua forma molto appiattita.
Gusto
dolce aspro
aroma
delicato aromatico
polpa
morbido croccante
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Domande frequenti sul Topaz

  1. Che sapore ha la mela Topaz?
    La mela Topaz ha un gusto acidulo con poca dolcezza, accompagnato da aromi verdi e agrumati. La polpa soda e croccante garantisce una consistenza vivace, mentre la buccia è giallo-verde con leggere sfumature rosse.
  2. Quando si raccolgono le mele Topaz?
    Le mele Topaz vengono raccolte in ottobre e sono disponibili fino a fine aprile.
  3. La mela Topaz può provocare allergie?
    La mela Topaz, come le altre mele, può causare reazioni allergiche in persone sensibili, anche se la tolleranza varia da individuo a individuo.
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