Aspetto: giallo-verde fino a giallo biancastro, che diventa rosso intenso a maturazione
Sapore: leggermente acidulo
Polpa: polpa soda e succosa
Disponibilità: fine ottobre - metà giugno
Utilizzo: adatta per i succhi, torte e purea di mele

Priska Weger, frutticoltrice di Scena
La varietà Idared è una varietà estremamente produttiva; oggi viene utilizzata, non solo cotta, soprattutto in Europa orientale, mentre da noi è sempre meno richiesta e nel tempo ha perso via via di importanza.