A Plars di Sopra, sopra Lagundo, Matthias Gamper coltiva la sua terra in una zona soleggiata su circa 600 metri di altitudine. La combinazione di tanto sole, notti fresche in autunno e aria buona crea condizioni ideali per la coltivazione delle mele in Alto Adige.
Matthias gestisce l’azienda agricola insieme alla sua famiglia. Per lui la coltivazione delle mele è allo stesso tempo lavoro e vita quotidiana. Oltre alla coltivazione vera e propria, insieme a sei colleghi offre anche visite guidate sulla mela. Queste visite danno agli ospiti la possibilità di scoprire tutto ciò che sta dietro al lavoro di un frutticoltore.
Nei suoi campi crescono diversi tipi di mele come
Gala,
Golden Delicious e Kanzi®. Al centro c’è la qualità. Per questo Matthias lavora in modo
integrato e utilizza prodotti fitosanitari in maniera mirata e più parsimoniosa possibile. Allo stesso tempo, si impegna a garantire un ambiente equilibrato. Fiori, insetti e una natura ricca di vita sono per lui elementi indispensabili.
Il lavoro dipende in gran parte dalle stagioni. In primavera conta ogni finestra di tempo, in autunno si vede il risultato di tutto il lavoro svolto. In questo contesto, gli eventi meteorologici estremi rappresentano una sfida sempre più grande.
Una piacevole variazione alla routine altrimenti regolare porta la realizzazione di nuovi impianti. Questo rappresenta il suo lavoro preferito, insieme alla
raccolta, soprattutto quando può testare nuove varietà o nuovi sistemi.
Il Moarhof dimostra quanto impegno si nasconde dietro ogni mela Alto Adige IGP. È l'insieme di conoscenza, osservazione e lavoro quotidiano che alla fine determina la
qualità.