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Alle varietà mele Altri tipi di mele
Foto della varietà di mela Rubens

Rubens®

La mela Rubens® è un incrocio tra le varietà Elstar e Gala: dalla prima ha preso l’aroma fresco e la croccantezza e dalla seconda il sapore dolce e gradevole. La Rubens® ha un aroma di pera e banana, scarsa acidità e leggera astringenza.

Andreas Gschleier, frutticoltore di Ora
La mela club Rubens® ha un profilo di mercato simile a quello della varietà Elstar, e viene quindi spesso impiegata al suo posto. Anche la Rubens®, come le sue varietà parentali, è una mela precoce e viene raccolta già a fine di agosto.
Gusto
dolce aspro
aroma
delicato aromatico
polpa
morbido croccante
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  • Carpaccio di salmone in marinata di mele e sesamo
    30
    min
    Primo
    Carpaccio di salmone in marinata di mele
  • Mele al forno
    30
    min
    Dessert
    Mele al forno con marzapane e salsa calda alla vaniglia
  • Tortine millestrati di mele, cubetti di speck, yogurt e crema al caramello
    45
    min
    Dessert
    Tortine di mele, cubetti di speck, yogurt e caramello
  • Burger
    30
    min
    Secondo
    Hamburger altoatesino con mostarda di mele e patate fritte
  • Soufflé di Schmarren alle mele
    30
    min
    Dessert
    Soufflé di Schmarren alle mele Alto Adige IGP
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