Mele biologiche: un vantaggio per l'uomo e per l'ambiente

Produzione biologica e tradizione. Le prime mele biologiche in Alto Adige risalgono agli anni '80.

Da allora nell'ambito della produzione biologica si sono sviluppati due indirizzi:

• la produzione organico-biologica, ossia un metodo naturale di coltivazione biologica delle mele che non prevede l'impiego di pesticidi e fertilizzanti chimici e sintetici.
• la produzione biologico-dinamica, che adotta un approccio biologico improntato agli insegnamenti di Rudolf Steiner. Ogni singolo intervento è testato tenendo conto delle esigenze dell'intero ecosistema. Viene inoltre preso in considerazione l'influsso dei corpi celesti.

La produzione di mele biologiche è pari in Alto Adige a circa il 4% della produzione totale di mele. L'Alto Adige è pertanto il principale fornitore europeo di mele biologiche! Grazie ai metodi di produzione impiegati, orientati al rispetto dell'ambiente, non solo a livello di coltivazione biologica, e all'aumento della quota di mele biologiche, all'Alto Adige spetta un ruolo di apripista nell'ambito della coltivazione delle mele a livello europeo.